Problemas con acentos al leer ficheros texto C#

Al leer ficheros de texto cuando aparecen letras con acento o 'ñ' no me los
reconoce y los ignora,

como se puede corregir esto ??

En la instrucción que abre el fichero tienes que especificar el tipo de
codificación con el que está grabado, ya que las eñes y otros caracteres
especiales tienen distinto código dependiendo del juego de caracteres que se
use. Por ejemplo, si usas un StreamReader para leer el fichero:

StreamReader sr = new StreamReader(fichero,
System.Text.Encoding.GetEncoding(1252));
string contenido = sr.ReadToEnd();
sr.Close();

Aquí hemos usado el encoding 1252 que es el más habitual de Windows,
pero si tu fichero tiene otra codificación, por ejemplo, UTF-8, tendrás que
poner el Encoding que corresponda (System.Text.Encoding.UTF8).